Régime à base de plantes : Perte de poids et espoir pour l’arthrite ?

Par le Dr Sean Wells, DPT, PT, OCS, ATC/L, CSCS, NSCA-CPT, CNPT, Cert-DN

Une étude récente publiée dans Science et pratique de l’obésité est prometteur pour les patients qui souhaitent perdre du poids, améliorer leur statut métabolique et éventuellement réduire les symptômes de l’arthrite : le tout avec des changements alimentaires. Les chercheurs ont examiné 244 personnes en surpoids pendant 16 semaines. Les sujets ont été assignés au hasard soit à un régime à base de plantes faible en gras, soit à un groupe témoin qui n’a apporté aucun changement alimentaire. Les deux groupes semblaient identiques au début de l’étude avec des mesures de composition corporelle, des paramètres d’insuline et une consommation de produits finaux de glycation avancée (AGE) autodéclarés.

Après l’intervention de 16 semaines, les sujets du groupe à base de plantes ont noté une réduction significative de la masse corporelle de 14 livres par rapport à la perte de poids de 1 livre dans le groupe témoin. Les chercheurs ont noté que le groupe à base de plantes a constaté une réduction significative de la masse grasse, notamment de la graisse viscérale. Une autre découverte majeure de l’étude est que les AGE ont été réduits de 79 % dans le groupe à base de plantes, alors qu’ils n’ont diminué que de 15 % dans le groupe témoin.

Cette étude est importante pour la pratique de la physiothérapie dans la mesure où plusieurs de nos directives de pratique clinique (CPG) encouragent les physiothérapeutes (PT) à discuter de la perte de poids pour améliorer plusieurs conditions courantes. L’une de ces conditions serait l’arthrose de la hanche (OA), que les patients présentent couramment avec des douleurs à la hanche et obésité. L’obésité augmente l’inflammation systémique en raison de facteurs métaboliques et de composés inflammatoires libérés par les cellules graisseuses. De plus, l’obésité augmente et modifie la charge des hanches et d’autres articulations, ce qui peut également contribuer davantage à l’arthrite. La réduction de la graisse corporelle, comme le montre cette étude spécifique utilisant un régime à base de plantes, aiderait considérablement les patients atteints d’arthrose de la hanche.

De plus, les patients atteints d’arthrose constatent également une augmentation significative des douleurs articulaires, de l’inflammation et de la raideur lorsqu’ils consomment des aliments riches en AGE. Les AGE sont liés à l’interruption de la synthèse du collagène articulaire, à l’inflammation et au dysfonctionnement métabolique. Ces composés se forment pendant la cuisson, généralement avec de la viande à feu vif et avec du sucre (pensez que les côtes levées au barbecue sont les pires). La réduction des aliments, en particulier de la viande, qui contribuent à l’apport en AGE contribuera davantage à réduire l’inflammation et la douleur chez les patients souffrant d’arthrite. Un régime à base de plantes, qui se concentre principalement sur la réduction des produits d’origine animale et des aliments transformés, serait un régime idéal pour réduire les AGE chez nos patients PT. Si vous ne pensez pas que les effets sont si forts, consultez ce graphique :

Fait intéressant, les résultats de cette étude semblent étonnants, mais ne sont pas surprenants pour moi et les physiothérapeutes qui travaillent avec moi. Pendant des années, nous avons constaté les avantages positifs d’une alimentation à base de plantes pour nos patients souffrant d’arthrite, de problèmes cardiaques et de diabète. Nous avons vu des patients perdre du poids, devenir plus forts grâce à nos exercices et réduire leurs douleurs articulaires et leur inflammation. Nous espérons que cette étude vous ouvrira les yeux sur l’inclusion de conseils nutritionnels (ou d’orientation) dans votre boîte à outils de physiothérapie !

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